Determinación de la capacidad antioxidante en extractos de hojas de Tamarindus indica L. en dos estados fisiológicos
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Resumen
El presente trabajo se realizó con el objetivo de determinar la capacidad antioxidante en extractos de hojas de Tamarindus indica L. en los estados fisiológicos de floración y fructificación en el período de octubre de 2012 y febrero de 2013, respectivamente. Posterior a la obtención de los extractos fluidos con etanol al 70 %, se cuantificó espectrofotométricamente la concentración de fenoles y flavonoides totales. Luego los extractos fueron sometidos a un fraccionamiento sucesivo con cuatro solventes. A los extractos y las fracciones obtenidas se les determinó la capacidad antioxidante por medición del índice de oxidación. Los resultados se procesaron utilizando el programa estadístico InfoStat 2012. Los niveles más altos de concentración de fenoles totales se obtuvieron en octubre, y de flavonoides en febrero. Los diferentes extractos obtenidos de hojas de Tamarindus indica L. mostraron capacidad antioxidante en los dos estados fisiológicos estudiados, siendo para todos los casos los más activos, los extractos de fluido y las fracciones de acetato de etilo.
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